Уйгурская самса рецепт


Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт




Узбекская кухня - это прежде всего плов. В зависимости от местности приготовления блюда различают самаркандский, бухарский, ферганский и другие пловы. Мало того, рецептура и название плова меняется в зависимости от назначения и времени года - плов праздничный, обыкновенный, летний, зимний, весенний. В узбекской кухне насчитывается более ста видов плова: девзира палов (плов из риса девзиры), казили палов (плов с казы), постдумба палов (плов с курдючной оболочкой), сарымсок палов (плов с чесноком), бедана палов (плов с перепелкой) Общее для всех пловов - основной набор продуктов и некоторые пряности: мясо, рис, морковь, барбарис и зира. Для больших торжеств, помимо плова, готовят казы-карта, постдумба урамаси (рулет из курдючной оболочки), тандир кабоб (шашлык в тандыре), норин, хасип (домашняя колбаса). Есть в узбекской кухне и свои супы: кайнатма шурва (бульон), мохора (суп с горохом), манчиза (суп с галушками), суп из маша с мятой. Супы готовятся на слабом огне и солятся в конце, так как при сильном огне волокна мяса затвердевает и питательные вещества выделяются в бульон в незначительном количестве, и суп получится невкусным. Одной из особенностей узбекской кухни является использование посуды со сферическим дном, типа чугунных котлов. Такая форма удобна при помешивании плова. Многие блюда узбекской кухни готовятся на пару, в специальной кастрюле каскане - манты, хунон, хасьш, буглама, чоп кавоб. Есть блюда, которые готовятся только в тандыре - лепешки, самса и один из вариантов шашлыка.

  • 10 фото

  • 5 фото

  • 6 фото

  • 8 фото

  • 10 фото

  • 7 фото

  • 8 фото

  • 8 фото

  • 9 фото

  • 8 фото

  • 7 фото

  • 6 фото

  • 7 фото

  • 8 фото

  • 10 фото

  • 8 фото

  • 9 фото

  • 3 фото

  • 11 фото

  • 9 фото

  • 10 фото

В разделе "Узбекская кухня" 32 рецепта + фото рецепты

Раздел: Узбекская кухня »


Источник: http://www.gotovim.ru/national/uzbek/





Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Уйгурская самса рецепт

Еще рецепты: