Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт


Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт


Суп картофельный с галушками
Давненько мы не готовили суп. Приготовим суп с галушками или с клецками… Это не важно, так как галушки и клецки практически одно и тоже. Галушки — это блюдо восточноевропейской кухни из кусочков теста (в большей степени относится к Украине), а клецки – те же европейские галушки, но с добавлением картофеля, сыра или яйца. Так что, лучше давайте приготовим и попробуем суп на вкус. Он очень прост в приготовлении. Все замечания и восторги пишите в отзывах :-). Буду рада любому вниманию. Ингредиенты рассчитаны на 2-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты

  • Ингредиенты
  • Вода — 1,5 литра
  • Картофель — 5 шт
  • Бекон — около 50 г
  • Лук репчатый – 1 — 2 шт
  • Морковь средняя — 1 шт
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Перец горошек – 3 — 4 шт
  • Соль — по вкусу
  • Тесто для клецек:

  • Мука пшеничная — 10 столовых ложек (или больше)
  • Масло или маргарин — 1 столовая ложка
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Молоко (можно воду) — 1/3 стакана
  • Соль — щепотка

Рецепт приготовления картофельного супа с галушками

Суп картофельный с галушками - шаг 1

Картофель почистить, нарезать кубиками, забросить в кипящую соленую воду. Добавить 2 лавровых листа и 3 – 4 перца горошком. Варить на слабом огне 15 минут до полуготовности овоща.

Суп картофельный с галушками - шаг 2

50 г бекона нарезать маленькими кусочками, обжарить на сухой сковороде до золотистости (масло не нужно, так как бекон и так жирный). 1 – 2 головки репчатого лука почистить, нарезать полукольцами, забросить в сковороду с беконом, жарить до полупрозрачности (для мягкости лука можно добавить щепотку соли).

Суп картофельный с галушками - шаг 3

1 небольшую морковь почистить, порезать соломкой. Добавить в сковороду с луком и беконом, жарить до золотистого цвета. Выключить огонь, отложить зажарку в сторону.

Суп картофельный с галушками - шаг 4

Приготовить тесто для клецок (галушек).
1 /3 стакана молока вылить в глубокую чашу, разбить 1 яйцо, добавить щепотку соли и 1 столовую ложку растопленного масла или маргарина, взбить при помощи вилки. (Можно в галушки добавить чуть — чуть рубленой зелени и тертого сыра твердых сортов. Так галушки получатся немного нежнее).

Суп картофельный с галушками - шаг 5

Добавить частями муку, замешивая тесто (лучше муку предварительно просеять, так вы избежите образования комков).

Суп картофельный с галушками - шаг 6

Замесить эластичное тесто.

Суп картофельный с галушками - шаг 7

Раскатать из теста колбаску, нарезать на не большие кусочки (у меня размер галушек примерно чуть меньше чайной ложки).

Суп картофельный с галушками - шаг 8

В кипящий картофельный отвар закинуть морковно-луковую зажарку, затем забросить галушки. Варить суп до полной готовности картофеля и галушек (примерное время варки составляет 10 — 15 минут).

Суп картофельный с галушками - финал

Разлить картофельный суп с клецками (галушками) по тарелкам. По вкусу заправить черным свежемолотым перцем. Украсить блюдо веточкой зелени. Приятного аппетита!


Источник: http://www.photorecept.ru/sup-kartofelnyj-s-galushkami.html



Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и галушками пошаговый рецепт

Еще рецепты: