Рецепты приготовления красной рыбы


Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы


К обеду решила купить рыбку. Красную рыбу люблю больше остальной, а самая приличная как раз продается на рынке. Вот и расскажу, как приготовить красную рыбу в сливочном соусе в духовке. Пригодится! Красная рыба хороша в любом виде, хоть свежая в роллах и суши, хоть вареная в супе, хоть жаренная на сковороде или запеченная в духовке. В отличие от распространенного мнения насчет того, что рыбу нельзя смешивать с молоком, красная рыба в сливках - это классический рецепт. Тепловая обработка делает свое дело, и такое блюдо полноценно усваивается.

Красная рыба в сливочном соусе в духовке - фото шаг 1

Подготавливаем рыбу. На этот раз я решила не мучиться и не отделять хребет самостоятельно, поэтому взяла сразу филе. Промываю рыбку и разрезаю на кусочки так, чтобы удобно было класть на противень.

Красная рыба в сливочном соусе в духовке - фото шаг 2

Готовим сливочный соус. Для этого выливаем сливки в миску. Насыпаем соль, красный и черный перец, а также сушеную либо нарубленную свежую зелень. По желанию можно добавить майонез, кориандр и другие дополнительные усилители вкуса. Я добавлю еще ложечку горчицы. Все тщательно перемешиваем.

Красная рыба в сливочном соусе в духовке - фото шаг 3

Смазываем противень растительным маслом. Его можно налить побольше, чем для выпечки. Выкладываем кусочки рыбы плотно друг к другу, заливаем все сливочным соусом. Кидаем перчик горошком и лавровый лист для запаха. Ставим в духовку при температуре 150 градусов на 40 минут.

Красная рыба в сливочном соусе в духовке - фото шаг 4

Красная рыба готовится быстро. За полчаса в духовке она уже должна приготовиться, но я всегда жду еще немного для верности. Люблю рыбку подпекать. Готовые кусочки выкладываем в тарелочки и поливаем сливочным соусом из противня. Нарезаем лимончик и свежий укропчик. Красная рыба в сливочном соусе готова. Угощайтесь!


Источник: http://povar.ru/recipes/krasnaya_ryba_v_slivochnom_souse_v_duhovke-41196.html


Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Рецепты приготовления красной рыбы

Еще рецепты: