Рецепт козинаков из риса


Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса




Для приготовления козинаков из риса, вначале нужно приготовить воздушный рис. Это совсем не сложно сделать в домашних условиях. Для этого рис сварить в большом количестве воды, на протяжении 20-25 минут, без добавления соли. В результате рис должен немного развариться, но при этом рисинки не должны слипаться. Откинуть сваренный рис на дуршлаг, дать воде стечь и просушить бумажным полотенцем.

Затем выложить рис в один слой на противень, застеленный пергаментом и поставить в разогретую до 100 градусов духовку. Уменьшить температуру до 80 градусов и сушить еще в течение 1,5-2 часов, до полного испарения из риса влаги.

Когда рис полностью высохнет, растительное масло разогреть в сковороде слоем в 1-1,5 см. Масло при этом должно быть горячим, но не должно дымиться. Затем выкладывать в горячее масло небольшими порциями рис. Рисинки вздуваются практически сразу. При помощи шумовки переложить воздушный рис на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

Для приготовления козинаков, в небольшой кастрюльке нагреть сахар, смешанный с водой. Добавить мед и варить в течение нескольких минут, до загустения. Добавить лимонную кислоту, хорошенько перемешать и снять с огня. Остудить до температуры 60-70 градусов.

Приготовленный воздушный рис смешать с приготовленным сиропом и тщательно перемешать. Переложить на противень, плотно утрамбовывая и остудить до комнатной температуры, на протяжении нескольких часов. После чего нарезать на порционные кусочки и выложить на десертное блюдо.

Козинаки из риса готовы!


Ингрединеты:

  • круглый рис — 50-100 г
  • мед — 1-2 ст. ложки
  • сахар — 2-4 ст. ложки
  • вода — 2-6 ст. ложек
  • лимонная кислота — по вкусу
  • рафинированное растительное масло — для жарки

Общие данные:

Основной ингредиент: рис

Общее название: козинаки


Источник: http://recipe-club.ru/deserti/sladosti/kozinaki_iz_risa





Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Рецепт козинаков из риса

Еще рецепты: