Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом


Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом




Цветная капуста в кляре

Категория: -> ->

Описание: Цветная капуста в кляре. Ну что может быть проще. Слегка отварил, разобрал на соцветия, наболтал яйца с мукой, водой, солью. Окунул, обжарил и готово! Но вот почему-то или кляр отваливается, или подгорает, или капуста серая выходит, или разваливается как каша. А как же добиться результата как на картинке, где кляр заполнил все щелочки и получились такие себе золотистые пирожки с соцветием белоснежной капусты внутри? Заходите, буду открывать тайны :)


Ингредиенты для "Цветная капуста в кляре":

Подготовка капусты Кляр

Рецепт "Цветная капуста в кляре":

Цветная капуста в кляре ингредиенты Вот эту красавицу мы и будем готовить.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Для начала нужно обезопасить себя от различных жучков, которые могут прятаться в соцветиях капусты. Для этого растворяем в холодной воде соль (1 ст. л. на 1 л воды). Тут 2 литра.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Опускаем в воду капусту и приступаем к приготовлению кляра. Но предварительно ставим в другой кастрюле нагревать воду до закипания.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Желтки отделяем от белков.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Белки пока отправляем в холодильник.
Цветная капуста в кляре ингредиенты К желткам добавляем растительное масло.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Газированную воду. Она придаст кляру воздушности.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Немного белого сухого вина. Благодаря алкоголю тесто при жарке заберет на себя меньше масла.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Добавляем специи и соль. У меня был черный молотый перец и сушеный базилик.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Все взбиваем венчиком.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Постепенно добавляем просеянную муку.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Кляр отправляем минут на 10-15 в холодильник.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Капусту промываем и разделяем на соцветия.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Диаметр соцветий около 4 см.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Закипевшую к тому времени воду подсаливаем.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Добавляем молоко и лавровый лист. Благодаря молоку капуста останется белоснежной, а лавровый лист уберет неприятный запах.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Капусту складываем в дуршлаг, опускаем в воду и варим около 3 минут.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Вынимаем, промываем холодной водой.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Обсушиваем бумажными полотенцами.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Выкладываем на доску (я ее обтянула пищевой пленкой, чтобы потом легче мыть было)
Цветная капуста в кляре ингредиенты Через сито посыпаем мукой.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Этот прием нужен, чтобы кляр не стекал с капусты.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Вынимаем белки из холодильника и, добавив щепотку соли и пару капель лимонного сока, взбиваем миксером до крутых пиков. В этот момент нужно поставить на плиту разогреваться сотейник с маслом.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Аккуратно вмешиваем белки в кляр.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Белки дадут ему дополнительную пышность.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Опускаем в кляр капусту.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Вынимая по одному вилкой, опускаем в кипящее масло.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Жарим по 1-2 минуте с обеих сторон.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Даем слегка обсохнуть от масла на бумажном полотенце. Кстати, кляр у меня еще остался, и я пожарила из него очень вкусные несладкие оладушки.
Цветная капуста в кляре ингредиенты Подаем к столу и наслаждаемся!
Цветная капуста в кляре ингредиенты Приятного аппетита!


Нравятся наши рецепты?
на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Цветная капуста в кляре

Описание: Цветная капуста в кляре. Ну что может быть проще. Слегка отварил, разобрал на соцветия, наболтал яйца с мукой, водой, солью. Окунул, обжарил и готово! Но вот почему-то или кляр отваливается, или подгорает, или капуста серая выходит, или разваливается как каша. А как же добиться результата как на картинке, где кляр заполнил все щелочки и получились такие себе золотистые пирожки с соцветием белоснежной капусты внутри? Заходите, буду открывать тайны :)

Рецепты: -> ->

Ингредиенты: , , , , , , , , , , , , .

 

Цветная капуста в кляре

Описание: Цветная капуста в кляре. Ну что может быть проще. Слегка отварил, разобрал на соцветия, наболтал яйца с мукой, водой, солью. Окунул, обжарил и готово! Но вот почему-то или кляр отваливается, или подгорает, или капуста серая выходит, или разваливается как каша. А как же добиться результата как на картинке, где кляр заполнил все щелочки и получились такие себе золотистые пирожки с соцветием белоснежной капусты внутри? Заходите, буду открывать тайны :)

Рецепты: -> ->

Ингредиенты: , .

 



Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/113055/





Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Картошка с грибами в горшочках в духовке рецепт и с мясом

Еще рецепты: